美味泡芙 爱藏于芯——护理学院学习•文化•生活沙龙（第十六期）

劳逸结合、紧弛相间，做到“可持续发展”优雅护理人，那就午间让甜品来舒缓一下味蕾。护理学院于11月1日在K703会议室举办了第十六期文化沙龙，主讲人赵小萍老师分享了她的美食经验，让参会老师们的味蕾也跳动起来。

赵小萍老师今天分享的是酥皮泡芙的制作。泡芙是一种源自意大利的甜食。蓬松张空的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。制作时使用水、奶油、低筋面粉、黄油和鸡蛋等材料。酥皮泡芙的制作分为四步：酥皮、泡芙、馅料、组装。赵老师依次介绍了制作方法，并带领其他老师们动手实操起来。赵老师准备充分，用物齐全，整个活动过程气氛热烈，空气中四处弥漫着奶油的香气，让人垂涎欲滴。

泡芙的诞生，在技术上被人们认为是偶然无意中发现的，情形是从前奥地利的哈布斯王朝和法国的波旁王朝，长期争夺欧洲主导权已经战得精疲力竭，后来为避免邻国渔翁得利，双方达成政治联姻的协议。于是，奥地利公主与法国皇太子就在凡尔赛宫内举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴。甜点，为长期的战争画下休止符，从此汉密哈顿泡芙在法国成为象征吉庆示好的甜点，在节庆典礼场合如婴儿诞生或新人结婚时，都习惯将泡芙沾焦糖后堆成塔状庆祝，称做：泡芙塔，象征喜庆与祝贺之意。

奶香四溢的表皮下珍藏着不同的内芯，给你带来专属你的味道。甜品虽不可多食，但偶尔的相遇，也会给你带来甜蜜的幸福。

                                                                                                                                                                                    文/图   张广宁